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丹东市是个多民族聚居地区,有汉,满,蒙,回朝鲜,锡伯等29个民族,除汉族外的少数民族中,满族人口最多(占全市总人口的32%),有丰富的民族文化风土民情。
丹东与邻国朝鲜隔江相望，世代往来，两国居民生活习俗互为影响，浓郁的民族风情和异国情调，对每一个游客来说，都是极具吸引力的地方。朝鲜民族是一个能歌善舞的民族，在朝鲜几乎每个人都可以载歌载舞，充分展显了朝鲜人民的文化底蕴。特别是每逢朝鲜大的节日庆祝活动，更是朝鲜人民欢庆歌舞时刻。
丹东少数民族主要分布区域：
满族主要集中在凤城市,宽甸满族自治县的镇(乡)和东港市的合隆满族镇;
蒙古族主要集中在凤城的大堡蒙古族镇;
回族主要居住在丹东市城市区和各县(市)城镇;
朝鲜族主要分布在丹东市城市区,宽甸满族自治县沿鸭绿江地区和凤城,东港两市农村;
锡伯族主要集中在凤城市西南部,具有大分散,小聚居的特点。
其他少数民族大多分布在丹东市城市区和各县(市)城镇。
丹东饮食文化特色:
丹东作为我国最大的边境城市，有汉、满、蒙、回、朝鲜、锡伯等29个民族，饮食文化丰富多彩,特色鲜明。由于满族人口占全市32%，故除汉族主食外，满族食俗便为突出特色。另外，朝鲜族人口约2万多人，丹东与邻国朝鲜隔江相望，世代以来，两国居民生活习俗互为影响，故朝鲜族食俗在丹东也颇为流行。满族的酸,粘,甜,回族的烧,烤,涮,朝鲜族的辣,酸,咸,各具风味;满族酸汤子,馇子,火锅等,回族葱丝饼和“八大碗”、“六大碗”等，朝鲜族打糕、冷面和泡菜等，别具一格。
在保持特色的同时，丹东饮食形成了辽、鲁、川、粤四大菜系和具有法、德、意、俄、日等国风味的西餐系列。各种小吃，海鲜、烧烤、自助火锅等遍布全市，低廉的价格，热情的服务，优雅的环境，吸引了众多食客。
满族的特色主食有：
酸汤子──以玉米为主料，发酵后磨成水面去渣取粉，挤压成条状煮熟，以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之，细腻滑润，味酸爽口，通脾健胃，消乏解渴。面团可久存不腐，随时取用，入沸水即熟，省时方便。
粘糕饽饽、粘火勺、油炸糕──皆以大黄或小黄米为原料制成，若夹红豆馅，也可制成豆包，食时蘸糖。
馇子──原料和制法与酸汤子略同，只是将发酵后磨成的水面滤渣后再经沉淀，上层为淀粉，下层则为馇子面，用手工或模具制成筷头粗细条状，可煮，可炒。
满族的特色副食有：
酸菜──以白菜或大头菜为原料，经发酵制成，是过冬的主要菜品，炒，炖，凉拌皆可。
火锅──火盆为灶、汤菜合一，主料是酸菜、白肉、加粉丝、豆腐、海米、蚬子等，多人围桌而食，边吃边续。是满族家庭常备的餐式。杀猪时，自制血肠，也可入锅。在饭店则以酒精炉等为灶，多人或涮，花样翻新，涮料与调料随意酌取。
朝鲜族以大米为主食，辅以少量杂粮、面粉等。最具特色是糕饼，俗称“打糕”，以粘大米为原料，煮熟后在面板上用木槌打成膏状，加豆沙面或红豆泥，切块制成。朝鲜冷面──俗称“高丽面”。多以荞麦为料，制成条状，煮熟投入凉水浸泡，食时捞出加辣椒粉，熟牛肉片及醋、盐等佐料，浇汤冷食。
朝鲜族的特色副食有：
腌菜──俗称“高丽咸菜"，以酸辣为主味，主料是白菜，制法与内地的泡菜略同，佐以苹果、梨片、鸡牛肉汤等料。
酱菜──用萝卜梗、地瓜梗、小辣椒、苏叶、牛肉、狗肉、小鱼等多种原料加酱油入缸腌制而成。
回族的特色主食是面粉为料，经烤、烙、蒸、炸、煮、烩制成，在上百种花色，最具风味的有葱丝饼、椒盐饼、千层饼、软硬炒面等。
回族的特色副食主要是以牛羊肉为主料的烧、熘、炸、炖、烩、涮等炊式成菜，最具风味的是“八大碗”或“六大碗”。
 相关资料：丹东两项目被推荐为辽宁省首批文化遗产代表作
据《丹东之窗》www.china-dandong.net2006年5月7日资料:丹东市有两个非物质文化遗产项目被推荐为辽宁省第一批非物质文化遗产代表作项目。这两个项目是列为第30项的丹东单鼓和列为第31项的丹东鼓吹乐。被推荐为辽宁省第一批非物质文化遗产代表作项目共60个。这些项目经公示后，如无异议，将成为辽宁省第一批非物质文化遗产代表作。
据介绍，丹东单鼓的历史可追溯到女真时期的萨满跳神活动。单鼓中保留了极其珍贵的满族文化基因，承载了大量丰富的满汉民族世代传承的艺术、风俗、文学、信仰等文化因素，具有宝贵的历史价值。载歌载舞是单鼓艺术的突出特点和基本表现方式。
丹东鼓吹乐是以民族管乐器和打击乐器为主的传统器乐演奏形式。在演奏形式上可分为两种，一种是以吹管乐器(唢呐类、管子类、笛类)领奏或主奏，其他乐器为伴奏，另一种是管乐与打击乐并重的鼓乐，其中管乐与打击乐除互相配合烘托外，都有各自独立发挥地段落，如十番锣鼓、潮州锣鼓等。
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